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Le portate sono essenzialmente preparate con prodotti di prima scelta badando
nel modo più naturale alla qualità ed alla freschezza e ciò ci permette di
conferire ai nostri piatti il miglior gusto e la massima appetibilità.
Passiamo a proporvi alcuni nostri suggerimenti:
		Crudità di tonno e gamberi Ravioli di asparagi al castelmanio Acciughe nostrane fritte
Altri tipi di pesce (a richiesta) soltanto tra quello pescato.
Se le vostre escursioni gastronomiche prevedono gli antipasti, eccone alcuni.
esempi tra i vari tipi:
		Composizione Delfino Verde Insalata di polpo con patate Tonno affumicato su letto di rucola con pomodorini. Pesce spada con limone Carpaccio di manzo con rucola e grana. Acciughe al limone
Alcuni primi piatti
		Spaghetti alle vongole Gnocchetti al nero di seppia con gamberi e zucchine Spaghetti alla bottarega di muggine Ravioli di cernia alla bottarega trofiette al pesto con patate e fagiolini taglierini con scampi e zucchine
Alcuni secondi piatti di pesce
		Pesce al sale Pesce in umido Scampi alla Catalana Altre specialità…
Ricordandovi che le varietà di pesce saranno giornalmente.
proposte a seconda del pescato!
Alcuni secondi piatti di carne
		Filetto di Angus ai ferri Filetto di Angus al Barbaresco con pinoli ed uvetta Tagliata di Angus con rucola e grana N.B. La nostra carne è solo Angus
Ottima anche la scelta dei formaggi.
I dolci potranno aggiungere deliziose sensazioni al vostro pasto.
I vini
		Sappiamo con orgoglio che la nostra cantina potrà soddisfare i palati più “accademici” e per questo vi invitiamo a scegliere tra i nostri “bianchi”, tra i “rossi” ed in tutte le varianti più gradevoli e più raffinate provenienti dalla Liguria e da altre regioni italiane.